今日，国内中式面点知名品牌——中饮巴比食品股份有限公司（简称“巴比食品”，股票代码“605338”）在上交所正式挂牌上市。
据显示，中饮巴比发行价为12.72元，发行6200万股，募资总额为7.89亿元。
此次募资用于智能化厂房项目、生产线及仓储系统提升项目，直营网络建设项目、食品研发中心和检测中心建设项目、品牌推广等方面。中饮巴比今日股价为18.32元，较发行价上涨44%；以当前股价计算，中饮巴比市值为45亿元。
“包子第一股”——小产品的大事业
中饮巴比食品股份有限公司成立于2010年，主经营包子、馒头、粥品饮品，属于速冻食品行业，旗下的早餐店“巴比馒头”较为出名。2020年半年报披露，公司营业总收入3.54亿元，同比去年下滑26.45%，净利润为5571.67万元，同比去年下滑19.08%。
中饮巴比食品公司专业从事中式面点速冻食品的研发、生产与销售，是一家“连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅”的中式面点速冻食品制造企业。具体产品主要包括包子、馒头、粗粮点心、馅料等。
对于上海市民来说，巴比馒头是做早餐起家的。说得通俗一点，就是卖包子的。“巴比馒头”味道好又卫生，逐渐成为上海人心目中的品牌早点，
公司创始人是来自安徽怀宁的农村娃刘会平，最开始，刘会平于2003年3月在上海开设“刘师傅大包”店，以馒头、包子为主打的面点产品慢慢起家。
2004年“刘师傅大包”正式改名“巴比”并注册商标，开始发展连锁经营，同年5月份建立了松江中央工厂并投产。至2009年，巴比佘山生产基地投产，公司逐步形成了集中生产、冷链配送、连锁销售的快速发展模式，拓展长三角市场。至此，公司正式进入快速发展阶段。2013年“巴比”获评上海市著名商标。
据了解，中饮巴比董事长刘会平曾表示，要将巴比馒头做成和麦当劳、肯德基一样的产品。
为了向麦当劳、肯德基看齐，中饮巴比也采取了和麦当劳、肯德基一样的加盟模式。从卖馒头的夫妻店，到“巴比馒头”连锁店，中饮巴比用了17年，实现了近3000家店面的布局。2019年12月末，中饮巴比共有16家直营店、2915家加盟门店，加盟比例超99%。
而除直营与加盟的业务模式之外，巴比食品近年来也大力拓展团餐销售渠道，已为数百家企事业单位、学校、医院、连锁餐饮供餐。此外，考虑到公司主要产品中式面点具有较强的即食性，为保证产品的新鲜度与优良的品质，巴比食品建立起了一个完善的全方位供应链体系。
招股书就指出，“公司以各生产基地为中心，对本地及周边城市的特许加盟店的食材进行统一采购、加工、储存、配送，以最优冷链配送距离作为辐射半径，构建了一个‘紧邻门店、统一管理、快捷供应、最大化保质保鲜’的全方位供应链体系。”
依靠加盟模式，中饮巴比业绩连年上涨，并计划将店铺扩展至全国。中饮巴比方面表示，未来计划继续深耕江浙沪和广东等区域市场，重点培育北京等区域市场，并逐步将业务拓展至全国。
巴比计划2022年前在北京、上海、广东、江苏、浙江等地区的重点地段开设182家直营店铺，增强在华东、华南、华北等地区的旗舰门店示范宣传作用、提升销售，加盟拓展速度也有望加快。
